將飲食和機(jī)體肺部功能相聯(lián)系的大部分流行病學(xué)數(shù)據(jù)都重點(diǎn)關(guān)注慢性阻塞性肺疾?。–OPD），當(dāng)同吸煙聯(lián)系起來時(shí)，COPD則會(huì)引發(fā)進(jìn)行性的肺功能惡化以及哮喘癥。

研究人員進(jìn)行的幾項(xiàng)大型研究對人群隨著時(shí)間的變化進(jìn)行了觀察分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相比健康飲食模式而言，不健康的飲食模式（包括細(xì)糧、煙熏肉和紅肉、點(diǎn)心和炸土豆片）會(huì)增加個(gè)體肺部功能下降的風(fēng)險(xiǎn)以及COPD開端。近來研究人員對4萬多名男性進(jìn)行了為期13年的研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入水果和蔬菜和個(gè)體COPD風(fēng)險(xiǎn)降低直接相關(guān)，正在吸煙以及戒煙的人群如果每天攝入5種及以上的水果和蔬菜，相比每天攝入2種甚至更少種類的水果蔬菜而言，他們患COPD的可能性會(huì)降低30%至40%。

此前研究人員對COPD患者進(jìn)行了一項(xiàng)為期三年的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大量攝入水果和蔬菜或能夠幫助明顯改善患者的肺部功能。對于哮喘癥而言，有研究表明，西方飲食、快餐以及加工食品能夠增加個(gè)體哮喘癥發(fā)作、肺部功能下降、喘息以及呼吸困難的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員在過去三個(gè)月里檢測了高水平攝入水果和蔬菜的飲食方式對哮喘癥患者機(jī)體健康的影響，他們發(fā)現(xiàn)，相比攝入較少水果和蔬菜（每天不到三種）的人而言，每天攝入7種甚至更多水果和蔬菜的人們往往患哮喘癥發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)較低。

在另一項(xiàng)對哮喘癥的干預(yù)性研究中，研究人員利用一種原來已經(jīng)設(shè)計(jì)好的飲食來降低參與者機(jī)體的高血壓（持續(xù)6個(gè)月），這種飲食方式名為“停止高血壓的飲食療法”（the Dietary approaches to Stop Hypertension diet，DASH），DASH飲食策略其中一個(gè)目的就是讓參與者消耗7-12種水果和蔬菜，同時(shí)攝入2-4種低脂或無脂的乳制品，并且限制每日脂肪和鈉的攝入，這種方式能夠明顯改善個(gè)體對哮喘的控制以及其生活質(zhì)量。